Quels types de vin choisir pour un mariage?

vin-mariageComment réussir son mariage, et surtout comment choisir les vins à servir ce jour-là? Voila une question de taille dont les lignes à venir détiennent la réponse!

Quand on parle de mariage, difficile de ne pas penser aux festivités, à la pièce montée, et tout ce qui se rapporte à cet événement important. Tout est presque bouclé pour la cérémonie, mais il reste encore à se décider pour les crus à employer pour la circonstance. C’est un sujet qui n’est pas facile à trancher, il faut bien l’avouer. En effet, sans être un sommelier ou un expert en la matière, il est très facile de s’emmêler les pinceaux. Sauf à avoir des idées toutes faites et savoir déjà qu’on veut du Côtes du Rhône et rien d’autres par exemple, les goûts et les couleurs…!

Heureusement qu’il existe quelques indications, pour s’en sortir sans le moindre mal.

Choisir le vin d’honneur : champagne ou crémant ?

De manière traditionnelle, c’est sur le champagne que le choix se porte quand il est question du vin d’honneur. On peut bien entendu le compléter avec quelques crèmes de fruit comme :

  • Le cassis
  • La framboise
  • La châtaigne et autres ; pour réaliser les kirs qui sont très appréciés.

Seulement, pour ce genre d’évènements, tout le monde ne possède pas le budget nécessaire pour offrir du champagne de grande qualité pour plus de la centaine d’invités. Ce qui est sûr, vous ne devrez en aucun cas servir un champagne de qualité médiocre sous le couvert du peu de moyens disponibles. Le mieux est donc de vous rabattre sur des crus de bonne facture qui sauront valablement remplacer le champagne, tout en donnant de l’allure à l’événement. En matière de crémants, vous pouvez donc vous tourner vers l’Alsace, la Loire et la Bourgogne qui sont réputés en la matière.

Quels vins pour les repas ?

Le choix des vins, devra s’accorder avec les types de repas qui seront servis ce jour-là. Ainsi pour :

  • Une entrée au foie gras : préférez un blanc moelleux comme Sauternes, Montbazillac, etc.
  • Une entrée au poisson/crustacés : de manière courante, le mieux est de se rabattre sur un vin blanc sec et fruité
  • Une entrée à base de viande : là, rien de mieux qu’un rouge léger et croustillant pour contenter tout le monde.

En ce qui concerne le plat proprement dit, vous avez de nombreux choix selon qu’il s’agisse du poisson ou de la viande. De manière générale, on associe le poisson au vin blanc, et la viande au vin rouge. Seulement, il existe bien des exceptions, comme par exemple le thon poêlé qui va mieux avec un vin rouge quand la sauce est bien épicée, que le traditionnel vin blanc. Par contre, si le plat principal est composé de ris de veau crémés par exemple, il serait mieux de lui adjoindre un vin blanc comme le Chassagne-Montrachet ou le Gewurztraminer Vendanges Tardives pour une touche peu ordinaire.

En conclusion, vous pouvez vous faire conseiller par un sommelier ou un caviste pour le choix de vos vins de mariage. N’oubliez pas que c’est un événement très important, et il ne faudra faire aucune erreur capable de le ternir. Mettez donc les petits plats dans les grands, pour que les accords et les choix de vos vins soient parfaits.

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